Ljubezen gre skozi želodec

Živjo,

no pa je tukaj valentinovo. Jaz sem ga z možem praznovala kar čez vikend, saj bo danes bolj malo časa za to, najprej služba, nato pa so me čakala še predavanja. A nič zato. Vas zanima kaj sem pripravila možu?

Kot najbrž veste je on Američan, in tam je kulinarika kar precej drugačna od naše. Da ne govorim o kakovosti in dodatkih, ki jih je v vsakih hrani toliko, da je še vsakič kljub nespremenjenemu načinu prehranjevanja vedno zelo shujšal ko je prišel v Slovenijo. Srečnež, a ne? 🙂 No in hrana je vedno ena taka stvar, ki nas spominja na dom in enako spominja na dom tudi njega. Sedaj znam skuhati že nekaj čisto ameriških in mehiških stvari, kot je na primer puran z filo po družinskem receptu Galvanov, čisto prave koruzne mehiške tortilje, “masečole” (ne sprašujte kako se to napiše, ker ne vem), čisto pravo bučno pito in še nekaj drugih stvari.

In že nekajkrat sem ga slišala govoriti, kako zelo dobra je pita iz orščkov pekan. Seveda jo pri nas še nisem videla, tako da jo tudi jedla še nisem. Odločila sem se, da najdem enega izmed receptov in mu jo spečem za valentinovo. Po njegovih besedah je bila odlična, tako da jo bom zagotovo še kdaj naredila. Spodaj vam napišem tudi recept, ki bo zagotovo romal v mojo knjigo receptov. Jaz imam podobno kot je tale na spodnji sliki in vanjo zapišem le najboljše in najbolj izbrane recepte.

Recept za pekan pito

Sestavine za testo: 200g moke, ščepec soli, 125g hladnega masla, 1 jajce

Sestavine za nadev: 50g masla, 150g rjavega sladkorja, 160ml javorjevga sirupa, 3 jajca, 1 jušna žlica vanilijevega ekstrata, 240g pekan orehov.

Najprej iz sestavine za testo zamesite testo, ki lahko malo počiva v hladilniku. Moje testo ni imelo časa počivati, zato sem ga kar lepo razporedila v namaščen pekač, tako da je bilo testo na robu rahlo dvignjeno. Dala sem ga v ogreto pečico na 170°C in ga pekla približno 15 minut. V te času se lotila nadeva, tako da sem v kozico dala maslo, rjav sladkor (jaz sem malo goljufala, tega mož ne ve, dala sem polovico kokosovega sladkorja polovico za muscavado sladkorja), javorjev sirup in vse to stopila nad ognjem, da je postala enotna gosta masa. Ko se je masa malo ohladila sem dodala še rahlo stepena jajca in vse skupaj dobro premešala. Približno 200g orehov pecan, sem zmlela in jih vmešala v maso, ki sem jo nato vlila na pečeno testo, po vrhu pa sem previdno položila še polovičke orehov. Pito sem dala ponovno v pečico za približno 30 minut oziroma dokler nadev ni rahlo porjavel in je na otip čvrst. Pito sem nato ohladila in jo servirala skupaj z vaniljevim sladoledom.

Bila sem rahlo pod pritiskom, saj se je enim mudilo jest, jaz pa sem hotela tole še malo bolj poslikat, žal tokrat ni bilo priložnosti. Bom mogla ponovit vajo in jo za boljše fotke naredit še enkrat.

Takole sedaj pa se grem še malo stisnit za valentinovo in pogledat kakšen fajn film z možem. Imejte se lepo in uživajte tudi vi,